Gastronomía afrobrasileña

La cocina afrobrasileña tiene su origen con la llegada de los negros esclavizados a la colonia. Al recrear sus manjares con ingredientes locales, establecen nuevas recetas y formas de preparar la comida. Asimismo, observar los platos preparados por los indígenas, como pirão, moqueca y bobó. Todos ellos fueron enriquecidos con productos africanos como la leche de coco. Desde el momento en que creció la trata de esclavos, los portugueses trajeron semillas y plantones de plantas africanas, como el coco, la palma aceitera, el ñame, etc.