Gastronomía afrobrasileña

Vuelve: Gastronomía afrobrasileña
T1EP2 Alaíde do Feijão - Gastronomía, cultura e identidad

Alaíde do Feijão está al mando de Dona Alaíde, una gran cocinera, que comenzó a aprender las recetas con su madre a los 13 años. En ese momento vendían feijoada en Plaza Cayrú, en el centro de la ciudad. Desde 1974, dirige su propio restaurante en Pelourinho desde 1974. La casa es sencilla, pero la deliciosa feijoada casera y las generosas porciones bastan para llenar la casa.

Gastronomía afrobrasileña 03:04
EP13 - Zola Star en Afro Gourmet

Zola Star en Afro Gourmet

Celebración de 1 año del restaurante Afro Gourmet de la Chef Gourmet Dandara Batista. El sonido africano fue realizado por el músico, cantante y compositor Zola Star.
Gastronomía afrobrasileña 11:43
EP12 - Masterchef Thiago Di Castro 2017

Masterchef Thiago Di Castro 2017

MasterChef Brasil es un show de talento culinario brasileño exhibido por Rede Bandeirantes, basado en el reconocido formato original del mismo nombre exhibido por la BBC en el Reino Unido. El programa es presentado por la periodista Ana Paula Padrão y los jueces son los jefes Henrique Fogaça, Érick Jacquin y Paola Carosella. El chef de Río Thiago Di Castro competirá por un lugar para participar en el programa. Thiago es licenciado en gastronomía en Brasil con un posgrado en Francia. El plato principal que eligió es la feijoada, lo que le llevó a ser elegido "O Rei da Feijoada" en 2016 y 2017 por el diario "O Globo" y la "Revista Veja".
Gastronomía afrobrasileña 02:32
EP11 - Ivete Rita - Gato negro de talla grande

Ivete Rita - Gato negro de talla grande

Cultne grabó con imágenes y edición de Filó Filho la presentación de los candidatos al Concurso Gata Preta Plus Size durante la I Feria de Gastronomía, Cultura y Arte celebrada en Renascença Clube en colaboración con FAETEC. En esa ocasión, Zezinho Andrade entrevistó a una de las participantes, la estudiante universitaria y con discapacidad visual Ivete Rita.
Gastronomía afrobrasileña 05:52
EP10 - I Feria de Gastronomía, Cultura y Arte - Renascença Clube

I Feria de Gastronomía, Cultura y Arte - Renascença Clube

Cultne grabó con imágenes y edición de Filó Filho la 1ª Feria Afrobrasileña, el pasado domingo 29 de septiembre, en Renascença Clube. El evento contó con el apoyo de la Fundación de Apoyo Técnico Escolar (Faetec), que presentó sus diversas acciones involucrando a estudiantes y docentes de sus cursos, dentro del tema “Gastronomía, Cultura y Arte”.
Gastronomía afrobrasileña 12:13
EP9 - Gato negro de talla grande 2013

Gato negro de talla grande 2013

Cultne con imágenes y edición de Filó Filho y Pedro Oliveira inscribió el 24 de noviembre de 2013 en Renascença Clube el concurso Gata Preta Plus Size 2013 a cargo del Coletivo Criativo.
Gastronomía afrobrasileña 03:54
EP8 - Gato negro de talla grande

Gato negro de talla grande

Cultne grabó con imágenes y edición de Filó Filho la presentación de los candidatos al Concurso Gata Preta Plus Size durante la I Feria de Gastronomía, Cultura y Arte celebrada en Renascença Clube en colaboración con FAETEC.
Gastronomía afrobrasileña 08:00
EP7 - Bar D'Africa

Bar D'Africa

Video institucional del famoso bar y restaurante, pionero en los 80 en Lapa, Rio de Janeiro con comida y sonido africanos.
Gastronomía afrobrasileña 01:10
EP6 - Bar D'Africa - El punto africano de Río

Bar D'Africa - El punto africano de Río

Video institucional del famoso bar y restaurante, pionero en los 80 en Lapa, Rio de Janeiro con comida y sonido africanos.
Gastronomía afrobrasileña 03:16
EP5 - Georgia Bobó

Georgia Bobó

Cultne con imágenes y edición de Filó Filho y Pedro Oliveira grabó el almuerzo de samba "Bobó da Georgia". Una iniciativa de la soñadora Georgia, conocida por sus actuaciones en el mundo de la samba y la cocina. Bobó de Georgia nació en su casa en Botafogo, pronto el espacio se hizo pequeño para sus diversos amigos. En 2011 debutó con éxito, con Noca da Portela y Renato da Rocinha e invitados en el Centro Cultural Lapa, que se encuentra en Ladeira de Santa Teresa, número 5, en Lapa (bajo el último Arco da Lapa).
Gastronomía afrobrasileña 04:50
EP4 - Georgia Bobó - 3ra Edición

Georgia Bobó - 3ra Edición

Con imágenes de Xandão y edición de Pedro Oliveira más otra edición de Bobó da Georgia que tuvo lugar el 5 de mayo de 2012 en el Centro Cultural da Lapa, en Ladeira de Santa Teresa en el barrio Lapa de Río de Janeiro.
Gastronomía afrobrasileña 01:44
EP3 - Ajeum of the Diaspora - Cocina afrobrasileña

Ajeum of the Diaspora - Cocina afrobrasileña

Carlos Medeiros entrevistó a Angélica Moreira, creadora de Ajeum da Diaspora que tiene como objetivo poner en valor la cocina afrobrasileña de una manera simple pero sofisticada en un ambiente totalmente hogareño. Apareció en febrero de 2013 y desde entonces el menú de Salvador ha ganado delicias africanas, elaboradas con mucho amor y un toque de sorpresa. Esto se debe a que en cada evento gastronómico en Ajeum, tanto el plato principal como los entrantes son diferentes.
Gastronomía afrobrasileña 04:43
EP2 - Alaíde do Feijão - Gastronomía, cultura e identidad

Alaíde do Feijão - Gastronomía, cultura e identidad

Alaíde do Feijão está al mando de Dona Alaíde, una gran cocinera, que comenzó a aprender las recetas con su madre a los 13 años. En ese momento vendían feijoada en Plaza Cayrú, en el centro de la ciudad. Desde 1974, dirige su propio restaurante en Pelourinho desde 1974. La casa es sencilla, pero la deliciosa feijoada casera y las generosas porciones bastan para llenar la casa.
Gastronomía afrobrasileña 01:18
EP1 - Afro Gourmet - Cocina Ancestral (subtítulos: inglés y español)

Afro Gourmet - Cocina Ancestral (subtítulos: inglés y español)

El 18 de agosto de 2018 Cultne registró la apertura del restaurante Afro Gourmet, un restaurante especializado en platos de países africanos y también con creaciones brasileñas claramente inspiradas en sabores africanos. Es la creación de la chef y periodista Dandara Batista, que alguna vez fue un proyecto gastronómico itinerante, y obtuvo su propia sede en el barrio de Grajaú, en la Zona Norte de la ciudad.