Gastronomie afro-brésilienne

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T1EP2 Alaíde do Feijão - Gastronomie, culture et identité

Alaíde do Feijão est commandée par Dona Alaíde, une grande cuisinière, qui a commencé à apprendre les recettes avec sa mère à l'âge de 13 ans. À cette époque, ils vendaient de la feijoada sur la Plaza Cayrú, dans le centre-ville. Depuis 1974, elle dirige son propre restaurant à Pelourinho depuis 1974. La maison est simple, mais la délicieuse feijoada faite maison et les portions généreuses suffisent à remplir la maison.

Gastronomie afro-brési... 03:04
EP13 - Zola Star chez Afro Gourmet

Zola Star chez Afro Gourmet

Célébration d'un an du restaurant Afro Gourmet du Chef Gourmet Dandara Batista. Le son africain a été fait par le musicien, chanteur et compositeur Zola Star.
Gastronomie afro-brési... 11:43
EP12 - Masterchef Thiago Di Castro 2017

Masterchef Thiago Di Castro 2017

MasterChef Brasil est un spectacle de talents culinaires brésilien présenté par Rede Bandeirantes, basé sur le célèbre format original du même nom présenté par la BBC au Royaume-Uni. Le programme est présenté par la journaliste Ana Paula Padrão et les juges sont les chefs Henrique Fogaça, Érick Jacquin et Paola Carosella. Le chef de Rio Thiago Di Castro concourra pour une place pour participer au programme. Thiago est diplômé en gastronomie au Brésil avec un diplôme de troisième cycle en France. Le plat principal qu'il a choisi est la feijoada, ce qui l'a conduit à être élu "O Rei da Feijoada" en 2016 et 2017 par le journal "O Globo" et "Revista Veja".
Gastronomie afro-brési... 02:32
EP11 - Ivete Rita - Chat Noir Taille Plus

Ivete Rita - Chat Noir Taille Plus

Cultne a enregistré avec des images et un montage par Filó Filho la présentation des candidats au Concours Gata Preta Plus Size lors de la 1ère Foire de Gastronomie, Culture et Art qui s'est tenue à Renascença Clube en partenariat avec FAETEC. A cette occasion, Zezinho Andrade a interviewé l'un des participants, la malvoyante et étudiante universitaire Ivete Rita.
Gastronomie afro-brési... 05:52
EP10 - I Salon de la gastronomie, de la culture et de l'art - Renascença Clube

I Salon de la gastronomie, de la culture et de l'art - Renascença Clube

Cultne a enregistré avec des images et une édition de Filó Filho la 1ère foire afro-brésilienne, dimanche dernier 29 septembre, au Renascença Clube. L'événement a bénéficié du soutien de la Fondation d'Appui aux Ecoles Techniques (Faetec), qui a présenté ses différentes actions impliquant étudiants et enseignants de ses cursus, sous le thème « Gastronomie, Culture et Art ».
Gastronomie afro-brési... 12:13
EP9 - Chat Noir Taille Plus 2013

Chat Noir Taille Plus 2013

Cultne avec images et montage par Filó Filho et Pedro Oliveira a enregistré le 24 novembre 2013 au Renascença Clube le concours Gata Preta Plus Size 2013 sous le commandement de Coletivo Criativo.
Gastronomie afro-brési... 03:54
EP8 - Chat noir grande taille

Chat noir grande taille

Cultne a enregistré avec des images et un montage par Filó Filho la présentation des candidats au Concours Gata Preta Plus Size lors de la 1ère Foire de Gastronomie, Culture et Art qui s'est tenue à Renascença Clube en partenariat avec FAETEC.
Gastronomie afro-brési... 08:00
EP7 - Bar D'Africa

Bar D'Africa

Vidéo institutionnelle du célèbre bar et restaurant, pionnier des années 80 à Lapa, Rio de Janeiro avec une cuisine et un son africains.
Gastronomie afro-brési... 01:10
EP6 - Bar D'Africa - La pointe africaine de Rio

Bar D'Africa - La pointe africaine de Rio

Vidéo institutionnelle du célèbre bar et restaurant, pionnier des années 80 à Lapa, Rio de Janeiro avec une cuisine et un son africains.
Gastronomie afro-brési... 03:16
EP5 - Géorgie Bobó

Géorgie Bobó

Cultne avec images et montage par Filó Filho et Pedro Oliveira a enregistré le déjeuner de samba "Bobó da Georgia". Une initiative de la rêveuse Georgia, connue pour ses performances dans le monde de la samba et de la cuisine. Bobó de Géorgie est né dans sa maison de Botafogo, bientôt l'espace est devenu petit pour ses divers amis. En 2011, il a fait ses débuts avec succès, avec Noca da Portela et Renato da Rocinha et des invités au Centro Cultural Lapa, situé à Ladeira de Santa Teresa, numéro 5, à Lapa (sous le dernier Arco da Lapa).
Gastronomie afro-brési... 04:50
EP4 - Georgia Bobó - 3e édition

Georgia Bobó - 3e édition

Avec des images de Xandão et une édition de Pedro Oliveira ainsi qu'une autre édition de Bobó da Georgia qui a eu lieu le 5 mai 2012 au Centro Cultural da Lapa, à Ladeira de Santa Teresa dans le quartier de Lapa à Rio de Janeiro.
Gastronomie afro-brési... 01:44
EP3 - Ajeum of the Diaspora - Cuisine Afro Brésilienne

Ajeum of the Diaspora - Cuisine Afro Brésilienne

Carlos Medeiros a interviewé Angélica Moreira, la créatrice d'Ajeum da Diaspora qui vise à valoriser la cuisine afro-brésilienne de manière simple mais sophistiquée dans une atmosphère totalement chaleureuse. Il est apparu en février 2013 et depuis lors, le menu de Salvador a gagné des spécialités africaines, faites avec beaucoup d'amour et un soupçon de surprise. En effet, à chaque événement gastronomique à Ajeum, le plat principal et les entrées sont différents.
Gastronomie afro-brési... 04:43
EP2 - Alaíde do Feijão - Gastronomie, culture et identité

Alaíde do Feijão - Gastronomie, culture et identité

Alaíde do Feijão est commandée par Dona Alaíde, une grande cuisinière, qui a commencé à apprendre les recettes avec sa mère à l'âge de 13 ans. À cette époque, ils vendaient de la feijoada sur la Plaza Cayrú, dans le centre-ville. Depuis 1974, elle dirige son propre restaurant à Pelourinho depuis 1974. La maison est simple, mais la délicieuse feijoada faite maison et les portions généreuses suffisent à remplir la maison.
Gastronomie afro-brési... 01:18
EP1 - Afro Gourmet - Ancestral Cuisine (sous-titres: anglais et espagnol)

Afro Gourmet - Ancestral Cuisine (sous-titres: anglais et espagnol)

Le 18 août 2018, Cultne a enregistré l'ouverture du restaurant Afro Gourmet, un restaurant spécialisé dans les plats des pays africains et aussi avec des créations brésiliennes clairement inspirées des saveurs africaines. C'est la création de la chef et journaliste Dandara Batista, qui était autrefois une projet de gastronomie itinérante, et a gagné son propre siège dans le quartier de Grajaú, dans la zone nord de la ville.