Gastronomia Afro-Brasileira

A culinária afro-brasileira tem sua origem com a chegada dos negros escravizados à colônia. Ao recriar seus quitutes com os ingredientes locais eles estabelecem novos receitas e formas de preparo do alimento. Igualmente ao observarem os pratos preparados pelos indígenas como o pirão, a moqueca e o bobó. Todos eles foram enriquecidos com produtos africanos como o leite de coco. A partir do momento que o tráfico negreiro crescia, sementes e mudas de plantas africanas foram trazidas pelo português como o coco, o dendezeiro, o inhame e etc.